미쉐린 1스타 · 파리 1구
Granite
루브르에서 몇 걸음 거리, 시간을 잊은 볼트형 지하 공간에서 셰프 요시타카 다카야나기가 일본의 정밀함과 프랑스 테루아의 탁월함이 만나는 요리를 선보입니다.
레스토랑
은밀한 보석
한때 루브르의 일꾼들이 지나던 그라니트는 돌과 나무로 둘러싸인, 시간을 잊은 공간입니다. 침묵과 물성의 무대에서 접시 하나하나가 진정한 예술 작품이 됩니다.
셰프
요시타카 다카야나기
후지산 지역에서 태어나 쓰지 조리사 전문학교에서 수련한 뒤 그랑 베푸르, 르 뫼리스, 라 센 텔렘 등 최고의 명가를 거친 셰프 요시타카 다카야나기. 일본의 정밀함이 프랑스 테루아의 본질을 드러내는 오트 요리를 선보입니다.
메뉴
테이스팅 메뉴
3코스 점심 메뉴부터 8코스 그라니트 메뉴까지, 셰프의 요리는 계절에 따라 변화합니다. 식사가 시작되면 각 손님은 손으로 만든 독창적인 나이프 중 하나를 고릅니다.
메뉴는 프랑스어로 표기되어 있으며, 직원이 기꺼이 안내해 드립니다.
코스 메뉴
전채
Voile de pamplemousse, granny smith et kéfir
Vieille mimolette, mole de carotte et estragon
생선 요리
Pomme de terre safranée, émulsion homardine
Cuit à la flamme, sobacha, abricot et verveine
육류 요리
Artichaut farci, piperade et jus corsé d'agneau
Courgette farcie, piperade et jus corsé
En supplément sur les menus
디저트
Fraise Mara des bois, fleur de sureau et émulsion au poivre du Sichuan
Vermouth blanc, abricot et yuzu
선물
특별한 순간을 선물하세요
기프트 카드와 기프트 박스: 그라니트의 점심 또는 저녁을 선물하거나 기업 선물을 원하시면 전화나 이메일로 문의해 주세요.
예약
테이블을 예약하세요
TheFork에서 몇 번의 클릭으로 온라인 예약하시거나 영업시간 중 전화 주세요.
이용 안내
오시는 길
영업시간
점심 12:00 – 13:30 · 저녁 19:00 – 21:30
휴무
토요일·일요일
FAQ
자주 묻는 질문
How do I book a table at Granite?
Book online via TheFork on granite.paris, by phone at +33 1 40 13 64 06 during service hours, or by e-mail at reservation@granite.paris.
What are Granite's opening hours?
Service Monday to Friday: lunch 12:00–1:30pm and dinner 7:00–9:30pm. Closed Saturday and Sunday.
Where is Granite located?
6 rue de Bailleul, 75001 Paris, in the 1st arrondissement, a few steps from the Louvre.
How much does a meal at Granite cost?
Menus range from the €68 lunch menu to the eight-course €188 Granite menu, with the €88 Signature lunch, the €128 Silice menu and the €158 Quartz menu.
Does Granite have a MICHELIN star?
Yes — Granite holds one MICHELIN star for the cuisine of chef Yoshitaka Takayanagi.